Man behøver ikke bestille mad udefra, hvis man udmattet er vendt hjem fra arbejde og bare skal have sørget for mad i en fart. Der er en anden mulighed, og det er disse lækre crêpes med rejestuvning, der udover at være nemme at gå til også er virkelig velsmagende. Alt i alt en anbefalelsesværdig opskrift til 4 portioner.
Ingredienser
Pandekager:
- 3 æg
- 5 dl. mælk
- ½ dl. neutral olie
- 3 dl. mel
- 1 tsk. salt
Rejestuvning:
- 2 dl. friske rejer, pillede
- 25g smør
- 3 dl. sødmælk
- 1 dl. fløde
- 2 spsk. hvidvin
- 1 spsk. chilisauce
- Dild
- Cayennepeber
- Salt
- Maizena
Fremgangsmåde
- Rør pandekagedejen sammen
- Varm en pande med smør
- Steg 8 pandekager, ikke for tykke
- Smelt smørret i en gryde
- Tilsæt fløde, vin og chilisauce
- Lad det simre
- Krydr med dild, salt og cayennepeber.
- Hæld nogle af rejerne i gryden (gem de sidste til servering)
- Fordel stuvningen i de 8 pandekager og fold dem, så de kan spises
Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://viktorhagstrom.blogspot.se/2012/02/crepes-med-rakstuvning.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.