Et lunt pitabrød fyldt med alverdens lækkerier er altid lækkert, og derfor skal der selvfølgelig også være et alternativ til de lidt kedelige versioner af selve pitabrødet, der kan købes i supermarkederne. Her får du opskriften på hjemmelavede pitabrød, der alt andet end nedgraderer den velkendte ret, fyldte pitabrød, hvad enten der er tale om vegetariske, fiske- eller almindelige kødfyldte pitabrød.
Ingredienser
- 4,5 ml. lunken vand
- 25g gær
- 1 spsk. olivenolie
- 1/2 tsk. salt
- 10-11 dl. mel
Fremgangsmåde
- Opløs gær i lidt vand
- Når gæren er opløst, tilsættes det resterende vand, olie og salt
- Tilsæt derefter mel og ælt dejen i en foodprocessor, indtil den er glat og pæn
- Lad dejen hæve under plastikfolie i cirka 30 minutter
- Del dejen i 12-14 lige store dele og rul dem til boller
- Lad bollerne hæve et par minutter under plastikfolien i et yderligere et par minutter
- Pres bollerne flade og placer dem på et stykke bagepapir på en bageplade
- Lad pitabrødene hæve minimum 10 minutter, inden de sættes i ovnen på 250 grader i cirka 9-12 minutter
- Vær opmærksom – de må ikke blive brændt på toppen
- Lad dem køle af på en rist