Disse lækre rabarbermuffins er hverken for sure eller for søde. Tværtimod. De er helt fantastiske og perfekt afstemte. Opskriften er til 20 små eller 10 store muffins.
Ingredienser
- 125g blødt smør
- 2 1/2 dl sukker
- 3 æg
- 2 1/2 dl mel
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljesukker
- 4 dl trevlet rabarber
- 2 spsk. sukker
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader
- Pisk smør og sukker
- Tilsæt et æg ad gangen
- Ibland mel, bagepulver og vaniljesukker
- Slutteligt tilføjes rabarber med lidt sukker – skal vendes i dejen
- Fordel dejen i forme
- Sæt muffinene i ovnen og bag de små i omkring 15 minutter eller de store i 20-25 minutter
- Hold øje med farven
Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://imittkok.se/?p=130. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.