Disse lækre boller med gulerod og squash er både fedtfattige og fulde af fibre. De derfor perfekte til kuren eller til dig der går op i at holde dig sund samtidig med at du spiser noget, der smager godt. Og så er det en rigtig god måde at lokke børnene til at spise grøntsager på.
Ingredienser
- 1 pk gær
- Ca. 250 gram groft revne gulerod og squash (fx halvt af hver – ellers som man lyster)
- 2 spsk olie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 0,5 dl cheasy A38
- 3,5 dl lunkent vand
- 145 gram knækkede hvedekerner
- 2 dl havregryn
- Ca. 200 gram fuldkornsmel, grahamsmel eller lign.
- Ca. 480 gram hvedemel
Fremgangsmåde
- Hæld kogende vand over de hvedekernerne og lad det stå og trække i en time.
- Opløs gær i det lunkne vand
- Tilsæt olie, salt, sukker, gulerod/squash, yoghurt og de afdryppede hvedekerner
- Tilsæt havregryn og mel og ælt dejen godt (det er ok hvis dejen er lidt klistret))
- Sæt dejen til hævning i 45 min
- Form ca 20 boller og placer disse på en plade
- Bollerne hæver i ca. 30 min
- Bages ved 180 grader i ca. 15 min.