Dette er opskriften på den perfekte efterårsbolle inspireret af madlavning med rodfrugter. Man behøver ikke at bruge grahamsmel og hvedemel, resultatet bliver stensikkert godt alligevel. Opskriften er til 6-8 boller.
Ingredienser
- 50g gær
- 5 dl mælk
- 1,5 tsk. salt
- 2 ituskårne gulerødder
- 3 dl grahamsmel
- 9-10 dl hvedemel
- Græskarkerner til pynt
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 225 grader
- Gæren smuldres i en skål
- Opvarm mælken til 37 grader og opløs gæren i mælken, som selvfølgelig hældes i skålen
- Tilsæt salt, revne gulerødder og grahamsmel
- Arbejd med dejen, så dejen til sidst bliver glat, men klæbrig
- Lad dejen hæve i cirka 45 minutter under et klæde
- Placer dejen på et meldrysset bord og ælt i et par minutter
- Del dejen i 6-8 stykker og læg stykkerne på en bageplade med bagepapir
- Lad hæve bollerne hæve i cirka 30 minutter
- Pensl bollerne med koldt vand og drys med græskarkerner
- Bages i cirka 15 minutter, indtil bollerne får en fin og lysebrun farve
- Lad afkøle på en rist
Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://allagodating.se/2012/10/21/grova-morotsbullar-med-pumpafron/. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.
Skriv et svar