Kategori: Dessert pandekager

De højtelskede og meget populære amerikanske pandekager kan være noget syndige. Det ændrer dog ikke på, at de er utroligt lækre og altid passende, hvis man står for en god brunch eller bare har lyst til at forkæle sig selv eller sin familie med et lækkert mellemmåltid. Det her til gengæld er opskriften på grove, amerikanske pandekager, der formår at kombinere det attråværdige: sundhed og overdrevet velsmag. Opskriften er til 4 personer – 10 pandekager.

[widgets_on_pages id=square]

Ingredienser

• 120g fuldkornsmel
• 1 1/2 tsk. bagepulver
• 1 æg
• 2 dl. mælk
• 1/2 tsk. salt
• 10g sukker
• 50g blåbær

Fremgangsmåde

1. Bland mel og bagepulver i en skål for sig
2. Derefter blandes æg, mælk, salt og sukker i en anden skål
3. Tilsæt herefter melblandingen og rør, indtil dejen er uden klumper
4. Lad dejen hvile i 5 minutter, før du steger pandekager
5. Placer blåbær på toppen og lad pandekagerne stege på lav varme
6. Serveres med syltetøj, kanel, honning, sirup eller lignende

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://anjasmat.matprat.no/2011/10/27/grove-amerikanske-pannekaker. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Hvis der er to ting, der går godt i spænd, så er det bananer og pandekager. Fyldes en pandekage med banan, har man sig en forholdsvis sund og meget lækker dessert eller et mellemmåltid til den søde tand. Dette er opskriften på 6 meget lækre pandekager, der kan fyldes med tilberedt banan. Helt klart anbefalelsesværdig.

Ingredienser

Pandekager:

• 2 æg
• 4 dl. mælk
• 1/2 tsk. salt
• 175 ml. mel

Fyld:

• 1-2 bananer i skiver
• Kanel
• Sukker
• Sirup
• Sesamfrø

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene i en skål og fortynd dejen med mælk
2. Tilsæt de andre ingredienser og pisk grundigt, indtil dejen er glat
3. Lad pandekagedejen hæve i et par minutter, før du steger gyldne pandekager i smør
4. Server pandekagerne med banan med masser af lækkert fyld

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://kristinsmiddagstips.blogspot.no/2011/01/bananfylte-pannekaker.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Nogle gange trænger man til at fortabe sig i nostalgien. Her har du muligheden for at tilberede og spise pandekager som mormor laver dem. Den lækre blanding af chokoladesovs og valnøddefyld i en veltillavet ungarsk pandekage er en sikker vinder, og serverer du denne for dine børn eller børnebørn, vil de med sikkerhed længere ude i fremtiden tænke tilbage på lige netop disse pandekager med både vemod og nostalgisk eufori.

Ingredienser

Pandekager:

• 3 æg
• 200g mel
• 250 ml. mælk
• 100 ml. sodavand eller mousserende vand med smag
• 1 lille knivspids salt

Nøddefyld:

• Valnødder
• Melis
• Lidt frisk citron
• Fløde eller mælk

Chokoladesovs:

• 1 plade chokolade
• Fløde

Fremgangsmåde

1. Bland æg, mel og mælk, indtil dejen er glat
2. Slutteligt tilføj sodavand og sæt dejen til side omkring 30 minutter
3. I mellemtiden blendes en god håndfuld valnødder og flormelis
4. Hæld det i en gryde med sødmælk eller mælk, hvis du ikke har fløde, og lidt citron Kog ved svag varme, indtil det tykner
5. Smelt så chokoladen over lav varme og hæld det i cremen, indtil chokoladesovsen er tyk
6. Steg pandekagerne.
7. Læg en skefuld nøddefyld på hver
8. Fold pandekage to gange
9. Hæld herefter chokoladesovsen over og drys med

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://csangolicious.com/2012/04/29/mormor-josefines-vidunderlige-ungarske-pannekaker-med-sjokolade-og-valnottfyll/. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Pandekagen er en helt traditionel ret, ofte brugt som dessert. Dens originalitet har foranlediget en masse eksperimenter, der har optimeret omstændigheder, under hvilke den tilberedes, og det har medført, at der i dag findes uanede mængder af forskelligartede opskrifter, der alle har det samme udgangspunkt. Her er en opskrift, som indbefatter marmelade (fx jordbær) og is.

Ingredienser

• 250g mel
• 30g sukker
• 1 knivspids salt
• 4 æg
• 6,5 dl. mælk
• 2 dl. fløde
• 30g smør
• Marmelade
• Vaniljeis

Fremgangsmåde

1. Rør mel, sukker og salt sammen i en skål
2. Tilsæt æg, to ad gangen, og pisk med piskeris
3. Tilsæt 2 mælk og fløde
4. Lad blandingen hvile minimum 1 time
5. Steg pandekagerne, til de er gyldenbrune med smør – cirka 1 minut på hver side

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://annicaommat.wordpress.com/2012/10/05/multer-pannekake-og-iskrem/. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Det er de færreste, der ikke kan lide en veltilberedt pandekage med velovervejet og velsmagende fyld; og dem, der ikke kan, har aldrig smagt disse lækre franske crêpes. Her får du opskriften på en pandekagedej, der kan få selv den slemmeste skeptiker til at give efter og nyde smagen af en god pandekage. Garanti for en herlig smagsoplevelse.

Ingredienser

• 3,5 dl. mælk
• 135g mel
• 30g pulveriseret sukker
• 1/2 tsk. salt
• 30g smeltet smør
• 1 æg

Fremgangsmåde

1. Pisk æg og sukker og tilsæt de øvrige ingredienser
2. Steg pandekagerne på en pande ved medium varme
3. Serveres med chokolade, marmelade eller is afhængigt af dine præferencer

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://cookingloves.blogspot.no/2013/02/franske-crepes.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Disse ricottapandekager fungerer som en dejlig afveksling til de lettere ordinære måltider, som mange tyer til i en stresset hverdag. Opskriften er let at gå til, og så er resultatet meget velsmagende. Perfekt på en sommerdag, eller en hvilken som helst anden dag i løbet af året. Denne opskrift er til 10-12 små pandekager, der bliver et sikkert hit, ligegyldigt hvor og hvornår de serveres.

Ingredienser

• 1 1/4 dl mælk
• 2 æg
• 250g ricotta
• 100g mel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 knivspids salt
• Olie til stegning

Fremgangsmåde

1. Begynd med at dele æggene i ægge-blommer og hvider
2. Hæld æggeblommer, ricotta og mælk i en skål
3. Pisk godt og tilføj mel, bagepulver og salt
4. I en anden skål piskes æggehviderne stive
5. Vend æggehviderne i resten af dejen forsigtigt
6. Varm olien i en pande og tilsæt en spiseskefuld dej per pandekage
7. Har man en sød tand, kan pandekagerne serveres i et lille tårn med hæld ahornsirup eller chokoladesauce. Det er dog kun fantasien, der sætter grænser for, hvordan disse lækre ricottapandekager kan serveres

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://matmatogmat.blogspot.no/2011/07/ricottapannekaker.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Én ting er en lækker pandekage, som de fleste er store tilhængere af. Én helt anden ting er den elskede chokolade- og nøddemasse, som alle elsker. Én helt tredje ting er pandekager med Nutella. Hævder man at synes om tingene hver for sig, vil man blive målløs over, hvor godt det smager sammen. Opskriften her er på de sagnomspundne Nutelle-pandekager, og det er endda en af de bedre inden for genren.

Ingredienser

• 2-3 dl. mel
• 2 æg
• 4 dl. mælk
• 1/4 tsk. salt
• Et par bananer
• Nutella

Fremgangsmåde

1. Hæld mel og salt i en skål
2. Tilsæt mælk, indtil dejen er en smule tyk
3. Pisk æggene og tilsæt dem til sidst
4. Lad dejen hæve i 20 minutter inden tilberedning
5. Steg pandekagerne
6. Smør herefter et lag Nutella i hver og læg nogle skiver banan, inden de rulles og serveres

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://mylittlekitchen-thea.blogspot.no/2012/07/nutella-pannekaker.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Det er de færreste, der ikke kan lide pandekager, og derfor er denne opskrift en sikker vinder, hvis man får gæster eller bare vil forkæle sig selv eller sin familie på en højhellig hverdag. Den er nem at gå til, og det kræver ikke den helt store hjernekapacitet eller megen erfaring inden for madlavning for at få et lækkert resultat. I princippet er det bare med at komme i gang.

Ingredienser

• 1 eller 2 appelsiner, skrællet og delt i mindre stykker
• 1 citron, skrællet og delt i mindre stykker
• 80 ml. agave nektar (kan erstattes med 0,6 ml sukker og 60 ml ahornsirup)
• 240g hel, fin hvede (eller hvedemel)
• 1 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. natron
• 1/2 tsk. fint havsalt
• 40g valmue
• 60g solsikkefrø, ristet godt
• 535ml kefir
• 2 store æg, let pisket
• 2 spsk. smør, smeltet

Fremgangsmåde

1. Du laver citrussirup ved at have appelsin, citron og agavenektar i en lille gryde over medium-lav varme
2. Kog, indtil det bliver en jævn blanding, og lad herefter siruppen simre i 1-6 minutter
3. Du laver pandekager ved at blande de tørre ingredienser i en skål
4. Tilsæt derefter kefir, æg og smør
5. Bland det, men vær ikke for ivrig
6. Varm en stegepande på medium varme
7. Steg pandekager med lidt smør, til de pænt gyldne
8. Serveres med citrussirup og eventuelt lidt smør

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://peachymuffin.blogspot.no/2011/01/pannekaker-med-valmuefr-sitrussirup.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Det skal være sjovt at leve, og lækkert for den sags skyld. Denne opskrift vil helt klart sørge for det sidste, da den er usandsynligt lækker og i den grad lever op til sit navn. Det er muligvis verdens bedste amerikanske chokoladepandekager. De smager i hvert tilfælde helt fænomenalt! Alting skal og bør ikke være så kernesundt. Der skal være plads til lidt nydelse ind i mellem, og det er der her.

Ingredienser

• 4 æg
• 5 dl. fedtfattig mælk
• 100g smeltet smør
• 6 dl. mel
• 3 tsk. bagepulver
• 1 tsk. natron (kan udelades, men gør pandekager mere luftige)
• 3 spsk. sukker
• 1/2 tsk. salt
• 5 spsk. kakao

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene med mælken og det smeltede smør – æggene kan piskes for sig, hvis man ønsker en mere luftig dej
2. Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt dem under jævnlig omrøring
3. Lad dejen hæve i cirka 15 minutter før bagning.
4. Steg pandekagerne – cirka 15cm i diameter
5. Serveres med flormelis og chokoladesauce eller sirup

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://franciskasvakreverden.blogspot.dk/2013/05/verdens-beste-ameriakanske.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.

Æbler er gode til mange ting, og med denne opskrift har du også beviset på, at de fungerer ekstremt godt som en ingrediens i pandekager. Så er du lækkersulten eller står og mangler en god opskrift på noget lækkert, som ikke nødvendigvis er vildt usundt, så har du her den perfekte opskrift. Følges opskriften er der cirka pandekager til 1-3 personer afhængigt af, hvor sultne du/I er.

Ingredienser

• 1 dl. mælk
• 1 dl. mel
• 1 æg
• 1 tsk. bagepulver
• 2 æbler
• 1/2 tsk. salt

Fremgangsmåde

1. Sigt mel, bagepulver og salt
2. Tilføj mælk og æg
3. Skræl æblerne og riv dem
4. Rør æbler i dejen
5. Steg pandekagerne på begge sider, til de er gyldne og luftige
6. Server pandekagerne varme og frisklavede
7. Serveres med lidt sirup og lidt æble

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://mylittlekitchen-thea.blogspot.no/2012/06/eplepannekaker.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.