Chokolade muffins med appelsinkrokant

Appelsin og chokolade passer bare helt perfekt sammen. Så hvorfor ikke sætte dem sammen i en muffinsopskrift? Det har vi gjort her med et helt igennem fantastisk resultat. Du får cirka 12 muffins ud af denne opskrift.

Ingredienser

• 3 æg
• 2 ½ dl sukker
• 1 tsk vanillesukker
• 50 smør
• 1 dl creme fraiche
• 3 ½ dl mel
• 2 tsk bagepulver
• 4 spsk kakao
• 100g chokolade med appelsinkrokant

Fremgangsmåde

1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker, indtil massen er hvid og meget “fluffy”
2. Smelt smørret, tilsæt creme fraiche og bland det i med æggemassen
3. Bland mel, bagepulver og kakao og vend det forsigtigt ind i dejen
4. Smelt chokoladen i et vandbad og hæld den i dejen og rør rundt
5. Fordel dejen i 12 muffinsforme
6. Bag den i midten af ​​ovnen i ca 15 minutter ved 175 grader

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://anjasmat.matprat.no/2011/10/27/grove-amerikanske-pannekaker/. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.