Kategori: Kylling opskrifter

Her er en dejlig lækker pastasalat som er ideel at servere med et godt brød som enten frokost eller som en let aftensmad.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 350 g kylling
• 125 g pasta
• 2 teskefulde neutral olie
• 1 tsk karry
• 3 forårsløg
• 1 mango
• Saft af 1/2 citron
• 1 dl yoghurt naturel
• 1 dl mayonnaise
• 1-2 spsk koriander
• 150 g vindruer uden kerner

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen som anvist på pakken
2. Kog kyllingen og skær den i passende stykker
3. Hak forårsløg i små stykker og stege dem i karry og olie til de tager farve og afkøl dem derefter
4. I en skål blandes mayonnaise, yoghurt, citronsaft og koriander. Tilsæt de afkølede forårsløg og rør rundt
5. Tilføj kyllingen og pastaen
6. Del mangoen i to halve og skær den i et skakternet mønster, så du kan skære firkantet stykker ud
7. Skær vinduerne i halve og tilsæt dem sammen med mangostykkerne
8. Bland godt, men forsigtigt sammen, indtil alt er dækket af et tyndt lag dressing

Salaten er bedst efter et par timer i køleskabet, men forbliver god et par dage i køleskab

Traditionel pasta/spaghetti indeholder jeg mange kulhydrater. Så hvorfor ikke prøve med en grønsagspasta? Revet zucchini (squash) er helt lækkert alternativ til den traditionelle pasta.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 4-6 kyllingebryster
• 3 zucchini (squash)
• 1/2 citron
• 2 kviste frisk mynte
• 2 spsk creme fraiche
• Salt og peber

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Krydre kyllingebrysterne med din ynglingskrydderi og steg dem på en pande
2. Riv zucchini på et rivejern eller en mandolin på den lange led
3. Pres væden ud af den revede zucchini og hæld den derefter op i en gryde.
4. Tilsæt salt og lad det simre i lidt olivenolie i ca. 10-15 minutter
5. Rør creme fraiche og hakket mynte i og smag til med citronsaft
6. Anret kyllingebrysterne ovenpå en bund af zucchinispaghettien

Her er en lækker og enkel kyllingeburger opskrift til 1 person. Du kan sagtens udvide den til flere personer, men for nemhedens skyld har vi her vist den til en person. Rigtig god fornøjelse!

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 1 kyllingefilet
• 1 lime
• Timian
• Salt og peber
• 2 ciabattaboller
• 1 stort salatblade
• 1/4 løg
• 1/4 peberfrugt
• 6 tynde skiver agurk
• 1/2 dl ostemasse
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk kebabkrydderi

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Læg kyllingefileten i en plastiskpose og pres den flad med en kagerulle eller en kødhammer. Den bør være mellem 1,5 og 2 cm tyk
2. Pres limesaften i en tallerken og læg kyllingefileten i
3. Krydre med salt, peber og timian og lad den trække i cirka 15 minutter
4. Skær løg, og peberfrugter i tynde strimler
5. Forvarm ovnen til 200 grader og bag/varm ciabattabollerne i ca 10 minutter, mens du steger kyllingefileten på panden
6. Tag kyllingen af og steg løg og peberfrugter på den varme pande, mens du lader kyllingen hvile
7. Bland OSTEN, hvidløgspulver, kebabkrydderi og salt og peber, så det bliver en lækker dressing
8. Del kyllingen i mindre stykker. Skære ciabattabollerne i halve og smør dressingen på bunden og toppen
9. Læg salat, agurk, kylling, løg og peberfrugter på og afslut med den anden halvdel af ciabattabollen

En god kyllingopskrift med dejlige rodfrugter. Denne portion er til 2 personer, men den kan også bruges til 4 personer hvis man får en lækker salat til som tilbehør.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 4 kylling lår
• 5 kartofler
• 1 selleri
• 2 gulerødder
• 2 små løg eller 1 stort
• ½ potte frisk timian
• Salt og peber
• Olivenolie

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader
2. Brun kyllinglårene på en stegepande
3. Hak rodfrugterne i tern og hæld dem i et ildfast fad
4. Tilsæt hakket timian, salt, peber og 3-4 spsk olivenolie
5. Bland godt sammen og tilsæt kyllinglårene på toppen
6. Drys lidt hakket timian ovenpå og krydr med salt og peber
7. Sæt fadet i den forvarmede ovn og bag i cirka 50 minutter eller indtil rodfrugterne er bløde og kyllingen gennemstegt

Dejlig måde at tilberede en hel kylling på med æblejuice, løg, bacon, selleri og timian og vindruer. Servér ris til.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 1 stor land kylling, cirka 1,5 – 2 kg
• 2 fed hvidløg, pillet
• 100 skalotteløg eller små løg
• 3-4 skiver bacon
• 1 lille bundt selleri
• 1 kvist frisk timian
• 1 lille klase kernefri vindruer, blå eller grønne
• 2 dl god æblejuice (frisk og usødet), æble cider eller tør hvidvin
• 3 dl hønsebouillon
• 2 spsk smør og lidt olie til stegning
• Salt og peber

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Skyl kyllingen godt inde i og udenpå
2. Dup den tør med køkkenrulle
3. Krydder godt med salt og peber
4. Pil skalotteløgene
5. Sær bacon i små stykker
6. Skyl og rens selleri og skær dem i grove stykker
7. Brun kyllingen godt på alle sider i stor gryde
8. Tag kyllingen op og steg baconen indtil den bliver sprød i samme gryde
9. Tilsæt hvidløg og skalotteløg og steg videre i et par minutter
10. Tilsæt selleri og timian og sauter i et minut, før du tilføjer kyllingen med brystet nedad
11. Hæld æblejuice og hønsebouillon på og kog op
12. Sæt gryden i ovnen i cirka 1 time ved 160 grader
13. Vend kyllingen forsigtigt og steg den yderligere i 20 minutter med brystet opad
14. Del vindruerne i halve og tilsæt dem
15. Hvis du vil have mere farve på kyllingen, så skru op for temperaturen i 5 minutter eller sæt eventuelt grillen til
16. Tag kyllingen op af gryden og skær den i mindre stykker
17. Smag sovsen/grøntsager til og krydre med salt og peber hvis nødvendigt

Her er en rigtig dejlig sommerlig måde at få kylling på. Øl’en giver mørner kyllingen på en helt vidunderlig dejlig måde. Server forskellige salater og flute til.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 1 hel kylling
• ½ dåse øl
• Olie
• Salt og Peber
• Krydderier efter din smag

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Tænd op i grillen
2. Drik halvdelen af øl’en, mens du gnide kyllingen med olie, salt og peber (og eventuelle krydderier)
3. Pres derefter kyllingen udover dåsen (det kan godt lade sig gøre hvis man er lidt forsigtig), så kyllingen nu kan stå oprejst med dåsen indeni
4. Sæt kyllingen på grillen (den skal steges ved indirekte varme)
5. Læg låg på grillen steg kyllingen i 70-90 minutter
6. Kyllingen er færdig når du forholdsvis nemt kan hive lårene af kyllingen og når kødsaften er klar når man skær i kyllingen med en kniv
7. Lad kyllingen hvile i 5 minutter før servering

Dette er en lækker japansk inspirerede kyllingret med krydret karry sauce. Serveres med ris og en god salat.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 2 kyllingebryster
• 1 løg, finthakket
• 1/2 rødløg, finthakket
• 3 forårsløg, skæres fint
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 25 g frisk ingefær, finthakket
• 2 spsk sojasauce
• 1 spsk karry (ca. 10 gr.)
• 30 gr. hvedemel til saucen (plus cirka 1 dl til paneringen)
• 1 dl rasp (brødkrummer)
• 4 spsk olivenolie til stegning
• 1 tsk brun farin
• 1 æg
• 2,5 dl hønsefond eller bouillon

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Start med at koge ris som beskrævet på indpakningen
2. Put lidt olie i en gryde, tilsæt de hakkede løg, ingefær og hvidløg og lad det stege, indtil løget er gennemsigtigt
3. Tilsæt karry og mel, rør sammen
4. Tilføj en lille mængde hønsefond, lidt ad gangen under omrøring
5. tilsæt sojasovs og brun farin
6. Fortsæt med at tilføje resten af ​​hønsefond, lidt ad gangen. Lad saucen koge ind ved middel varme
7. Forbered paneringen: hæld mel i en skål, pisk ægget i en anden og have rasp i en tredje
8. Del kyllingbrystst længderetningen, så de åbner sig som en “sommerfulg”. Skær eventuelt fedt væk
9. Dyp kyllingebrysterne først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp
10. Steg kyllingebrysterne cirka 4-5 minutter på hver side
11. Brug en stavblender og mos saucen til den er glat
12. Når kyllingebrysterne er gennemstegt skær dem i cirka 1 cm brede strimler
13. Til servering anret ris på en tallerken, læg kyllingestrimler ovenpå og hæld derefter saucen udover. Pynt med friske rødløg og forårsløg

En dejlig og blød kyllingopskrift med masser af timian, asparges og champignons. Opskriften er til 4 personer.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 4 kyllingbryster
• 1 løg
• 1 peberfrugt
• 100 g champignons
• 1 bundt friske asparges
• 1 bakke med blandet salat
• 1 dåse kokosmælk (3 dl)
• 1 dl madlavningsfløde
• 1 spsk Maizena
• 1 kvist frisk timian
• Salt og peber
• Chili pulver
• Stødt koriander

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Krydr kyllingbrysterne med salt, peber og steg den på pande indtil den er gennemstegt
2. Skær svampene i skiver og steg dem på en pande med salt og peber
3. Tilsæt løg og og peberfrugt (skåret i tern).
4. Tilsæt kokosmælk og fløde og lad det koge et par minutter
5. Bland Maizena med koldt vand og hæld i saucen og rør rundt.
6. Krydr med krydderier
7. Hak timianen groft og tilsæt den saucen
8. Cirka 1 minut før servering tilsæt de unge asparges som er skåret ud i mundrette stykker
9. Til sidst lige inden servering tilsæt den blandede salat, så de lige får varme uden at falde sammen

Meget lækker kyllingret med dejlig delikat smag af hvidløg og hvidvin. Denne opskrift rækker til cirka 4-6 personer.

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 1 hel kylling
• 2 hele hvidløg
• 1/2 spsk kanel
• 1 dl hvidvin
• 1 dl bouillon (kylling eller kalvekød)
• 1 håndfuld persille

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Del kyllingen i otte stykker
2. Fjern skind og brun stykkerne i en god stegegryde
3. Del hvidløgene, så du får de hele fed og hæld dem i gryden
4. Hak persillen og tilføje bouillon , hvidvin og kanel
5. Bring i kog, dække med låg og kog ved middel temperatur i ca 1 time
6. Sørg for, at væsken ikke koger for meget – hvis den gør, så tilføj lidt ekstra hvidvin

Dejlig opskrift med en hel kylling. Du kan eventuelt servere nogle friske grønsager til som du damper let fx brocolli. Denne opskrift er til 6 personer. Rigtig god fornøjelse!

Ingredienser

[show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

• 1 hel kylling
• 1 økologisk citron
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 1 bundt asparges
• 5 majroer
• 2 dl vin
• Vand
• Laurbærblade
• Timian
• Salt og peber
• 1 dl fløde
• 2 spsk smør
• Frisk båndpasta

[/show_more]

Fremgangsmåde

1. Del løget i kvarte, pil hvilløget og riv skallen af citronen
2. Brun kyllingen på brystsiden i en stor gryde og vend og brun på den anden side
3. Tilsæt vin og derefter vand indtil kyllingen lige er dækket
4. Tilsæt løg, hvidløg, citronskal, laubærblade og masser af timian kviste
5. Kog ved lav temperatur i cirka 1,5 timer
6. Når kyllingen er færdig og mør, tag den op og lad den køle lidt af inden du plukker kødet fra skroget
7. Tag omkring 2 1/2 dl af kogevæsken sammen med nogle af løgene og blend med en stavblender
8. Tilsæt fløde og citronsaft og reducere til saucen får en tyk konsistens
9. Kog pastaen som beskrevet på pakken og hæld den derefter i saucen
10. Anret med pasta, sauce og kylling på tallerken og drys med friskkværnet sort peber