MadTid

Blog

  • Caffé latte

    Caffé latte

    Rigtig mange vil gerne have en god caffé latte til deres brunch. Caffé latten er meget nem at lave. Start med at lave en friskbrygget espressokaffe ( meget stærk sort kaffe kan også bruges). Varm derefter mælken op og pisk den med en mælkepisker. Caffé latten kan også laves uden, at mælken er pisket. Når kaffen er parat hældes den varme mælk over kaffen.

    Ingredienser

    [show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

    • 1 kop friskbrygget espressokaffe
    • 2 dl. let- eller sødmælk

    [/show_more]

  • Pizza margherita

    Pizza margherita

    Skal du lave en pizza til din brunch? Hvorfor så ikke lave en lækker margherita pizza?

    Ingredienser

    [show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

    • 1/2 pakke gær
    • 2 1/2 dl. vand
    • 1 1/2 spsk. olivenolie
    • salt
    • 500 g. hvedemel

    Tomatsauce:

    • 1 dåse flåede tomater
    • 1/2 hakker rødløg
    • 4 spsk. olivenolie
    • oregano

    Tilbehør:

    • 150 g. skinke
    • 50 g. rucolasalat
    • 250 g. alm. salatblade

    [/show_more]

    Fremgangsmåde

    Dejen:

    1. Opløs gæren i lunkent vand
    2. Bland resten ned i gryden, gem lidt mel til at ælte med
    3. Ælt dejen godt i gennem og stil den til hævning i 30 min

    Tomatsaucen:

    1. Svits løg i olien, tilsæt tomater, krydderier og hvidløg
    2. Kog det hele sammen med låg på svag varme
    3. Fordel saucen på dejen og læg pepperoni, ost og oregano ovenpå
    4. Dryp et par dråber olivenolie på fyldet, og sæt det i ovnen ved 200 grader i 30 min.
    5. Tag pizzaen ud efter 15 min. og drys det revent ost på.

    Servering:

    1. Fordel den kolde skinke og salaten udover pizzaen.
  • Vegetar pizza

    Vegetar pizza

    Helt vild dejlig vegatar pizza som går rigtig godt til en god brunch.

    Ingredienser

    [show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

    • 1/2 pakke gær
    • 2 1/2 dl. vand
    • 1 1/2 spsk. olivenolie
    • salt
    • 500 g. hvedemel
    • Tomatsauce:
    • 1 dåse flåede tomater
    • 1/2 hakket rødløg
    • 3 spsk. olivenolie
    • oregano

    Tilbehør:

    • 200 g. parmesan ost
    • 2 rødløg
    • 2 peberfrugt
    • champignon i skiver
    • 1/2 majs

    [/show_more]

    Fremgangsmåde

    Dej:

    1. Opløs gæren i lunkent vand
    2. Bland resten ned i gryden, gem lidt mel til at ælte med
    3. Ælt dejen godt i gennem og stil den til hævning i 30 min.

    Tomatsaucen:

    1. Svits løg i olien, tilsæt tomater, krydderier og hvidløg
    2. Kog det hele sammen med låg på svag varme.
    3. Fordel ost, hakket rødløg, hakket perberfrugt, champignon og majs på
    4. Dryp et par dråber olivenolie på fyldet, og sæt det i ovnen ved 200 grader i 30 min.
  • Røræg

    Røræg

    Røræg er helt fantastisk – specielt serveret til bacon og stegte brunchpølser. Denne opskrift er til 4 personer

    Ingredienser

    [show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

    • 8 æg
    • 8 spske. mælk, fløde eller vand
    • salt og pepper

    [/show_more]

    Fremgangsmåde

    1. Slå æggene ud i en skål, pas på ikke at lade nogen skal glide ned i blandingen.
    2. Bland dem, indtil æggene er brudt.
    3. Tilføj 8 spiseskefulde mælk, fløde eller vand.
    4. Evt. tilføj en klat smør.
    5. Tilsæt salt og peber.
    6. Hæld blandingen i en smurt pande, sat på meget svag varme og rør langsomt.
  • Amerikanske pandekager

    Amerikanske pandekager

    Til enhver brunch hører sig små pandekager også kaldet “amerikanske pandekager” – her er en lækker opskrift.

    [widgets_on_pages id=square]

    Ingredienser

    • 2 dl. mælk
    • 30 ml. eddike
    • 125 g. hvedemel
    • 25 g. sukker
    • 5 g. bagepulver
    • 1 tesk. salt
    • 1 æg
    • 30 g. smeltet smør

    Fremgangsmåde

    1. Bland mælk med eddike i en mellemstor skål og sæt til side i 5 minutter for at “syrne”.
    2. Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
    3. Pisk æg og smør i ”syrnede” mælk.
    4. Hæld mel blandingen i de sammen med mælkeblandingen og pisk indtil klumperne er væk.
    5. Varm en mindre stegepande op og smør den
    6. Hæld 1/4 af dejen på panden.
    7. Flip med en spatel,og steg indtil brunet på den anden side.
  • Æggekage

    Æggekage

    Lækker opskrift på æggekage – perfekt til en god søndagsbrunch!

    Ingredienser

    [show_more more=”Se ingredienser” less=”Luk”]

    • 150g. bacon
    • 8 æg
    • 1 dl. mælk
    • 3 stk. tomater
    • Salt og peber efter eget ønske
    • Evt. purløg

    [/show_more]

    Fremgangsmåde

    1. Varm panden op, læg bacon på den og vend dem til de er brune
    2. Læg dem på et stykke køkkenrulle
    3. Pisk æg og mælk sammen og hæld det på panden
    4. Løft æggemassen en gang i mellem, men gør det med omhu, så “kagen” ikke går i stykker
    5. Læg tomaterne ovenpå æggekagen, pynt med purløg
    6. Når æggekagen tages af, skal den være gyldenbrun, men ikke for “fast”
  • Simpel opskrift på bananmuffins

    Simpel opskrift på bananmuffins

    Elsker du bananmuffins? Så er du kommet til den bedste side på nettet med flest opskrifter og varianter indenfor bananmuffins. Denne opskrift er nok den mest simple og nemme opskrift på at lave bananmuffins derhjemme. Disse bananmuffins kan bruges i en masse forskellige sammenhænge fx børnefødselsdag eller bare til en hygge søndag derhjemme.

    Ingredienser

    • 3 bananer
    • 150 gr. sukker
    • 1 æg
    • 1 stk. vanillesukker
    • 50 gr. smør
    • 2 tsk. bagepulver
    • 200 gr. hvedemel
    • Flormelis

    Fremgangsmåde

    1. Start med at mose de pillede bananer, og put sukker og vanillesukker sammen med de mosede bananer
    2. Tilsæt smeltet smør
    3. Bland dernæst mel med bagepulver og rør det i dejen
    4. Tilsæt ægget
    5. Fordel til sidst dejen i muffinsforme, og bag det ved 200 grader i ca. 20 minutter
    6. Til sidst kan der lægges flormelis over ved servering, såfremt det ønskes
  • Bananmuffins med nødder

    Bananmuffins med nødder

    Prøv en alternativ måde at lave bananmuffins på ved at tilføje nødder. Ved at tilføje nødder får du en ekstra smag og variation.

    Ingredienser

    • 100 g græskarkerner
    • 100 g solsikkekerner
    • 50 g sesamfrø
    • 200 g usaltede cashewnødder
    • 2 modne bananer
    • 2 æg
    • 2 tsk. kanel
    • 1 knsp. salt
    • 75 g rosiner
    • ½ dl vand

    Fremgangsmåde

    1. Start med at komme alle nødder og gerne(med sesamfrø undtaget) i en blender, og lad det køre til det er hakket
    2. Tilsæt dernæst resten af ingredienserne, og lad det køre sammen til en fast dej
    3. Hæld derefter dejen i muffinsforme, og bag det ved 200 grader i ca. 20 minutter
    4. Husk at tjekke om de er gennembagte inden de tages ud af ovnen
  • Bananmuffins med kanel

    Bananmuffins med kanel

    En af de mere specielle opskrifter med bananmuffins er bananmuffins blandet med kaneldrys. Kanelet giver disse muffins en ekstra tilføjelse til den allerede dejlige smag af bananmuffins.

    Ingredienser

    • 350 g mel
    • 1 ½ bagepulver
    • ½ tsk. natron
    • 2 stk. stødt kanel
    • 160 sukker
    • 2 dl yoghurt naturel
    • 1 æg
    • 1½ dl vand
    • 70 g smør
    • 3 store bananer

    Fremgangsmåde

    1. Start med at sætte ovnen på 175 grader
    2. Kom alle de tørre ingredienser i en skål, og pisk dem sammen med en elpisker
    3. Kom derefter vand, æg og yoghurt i en skål eller kande, og pisk det sammen med en gaffel
    4. Hæld dernæst blandingen i melblandingen og pisk dejen sammen med elpiskeren
    5. Smelt smørret og pisk også det i
    6. Mos bananerne med en gaffel og pisk også dem i
    7. Hæld derefter dejen i en muffinform
    8. Bland derefter et par skefulde sukker med lidt kanel, og drys det over i de formede muffins
    9. Sæt dernæst det hele i ovnen og lad det bage i ca. 30 minutter
  • Bananmuffins med chokolade

    Bananmuffins med chokolade

    Der findes mange forskellige måder at lave bananmuffins på. En af dem er at lave bananmuffins med chokolade, som de fleste af os jo kan lide. Denne opskrift er forholdsvis nem at have med at gøre, og den passer perfekt til næsten alle slags anledninger – et sikkert hit hos de fleste kagehungrende mennesker.

    Ingredienser

    • 100 gram smør
    • 100 gram sukker
    • Ca. 2-3 stk. æg
    • 200 gram hvedemel
    • 1½ teske bagepulver
    • 2 stk. bananer
    • 100 gram hakket chokolade

    Fremgangsmåde

    1. Start med at røre smør og sukker, og put derefter et æg i ad gangen.
    2. Put derefter mosede bananer og hakket chokolade i blandingen.
    3. Bland derefter hvedemel med ca. 1½ tsk. bagepulver ned i den samlede blanding.
    4. Form derefter dejen i muffinsforme, og bag dem ved ca. 200 grader i ca. 20 min.